Секреты итальянской кухни.

Standard

Как готовить в России на итальянский манер? Существует несколько несложных секретов, которые придадут больше вкуса и аромата уже привычным блюдам. Также в этой статье я хочу поделиться несколькими очень простыми и вкусными рецептами, которые научилась готовить  в Италии.

olio-extravergine-oliva

Итак, одно из важнейших правил кухни Тосканы – добавить свежего оливкового масла. Такое масло легко узнать по темно-зеленому цвету и свежему запаху травы. С хорошим оливковым маслом и правда все вкуснее. Например, одно из любимейших блюд на закуску и для начала трапезы – crostino, поджаренный в духовке кусок белого хлеба с оливковым маслом и солью. Могу представить, что вы скажете “У нас же тоже это есть, – черный хлеб с подсолнечным маслом и солью”. Да, есть, и тоже вкусно. Но кростино из белого свежего хлеба – совсем другое, это просто потрясающе вкусно! Continue reading

Advertisements

О вкусном.

Standard

О чем можно бесконечно говорить, думать и писать в Италии, так это о вкусном. Хорошо и вкусно есть здесь принято. Благо, что природа позволяет и разнообразие выбора тоже радует. Обилие теплого солнца даже в холодные зимние дни, мягкий морской ветер, высокие склоны и широкие поля – кажется все здесь только способствует созданию уникальных, качественных и ценимых на весь мир продуктов. Ведь именно здесь родина итальянского оливкового масла, вина, макарон и пиццы, сыра, вяленого мяса prosciutto (прошутто), кофе и даже нутеллы!

Пожив немного в Италии, я стала лучше понимать их традиции и кулинарные привычки. Хотелось бы поделиться и с вами моими находками. Continue reading